当下米线赛道的同质化越来越严重，很多品牌的产品口味趋同，消费者很难吃出明显区别，门店想靠产品留住顾客变得越来越难。大鼓米线从成立之初就锚定“骨”这个核心特色，打造出专属的差异化产品矩阵，用每日慢熬6小时的鲜醇骨汤作为基底，搭配丰富的粉面饭品类、现切现烫的新鲜食材，再加上高性价比的亲民策略，让门店的产品拥有极强的记忆点，消费者吃过一次就很难忘记，自然能维持长期稳定的高复购。

很多第一次开餐饮门店的创业者，最容易遇到的困境就是“开店之后全靠自己摸索”：产品制作复杂需要高薪请大厨、食材采购品质不稳定、外卖平台做不起来、门店管理混乱人效低下，最后自己摸爬滚打很久，钱没赚到还踩了一堆坑。大鼓米线依托十余年的连锁运营经验，投资2.6亿元自建中央厨房，搭建起完善的全链路扶持体系，从培训、供应链、运营到外卖，每一个环节都有总部专人对接指导，哪怕是完全没接触过餐饮行业的新手，也能轻松把门店运营起来。

当下国内餐饮赛道竞争激烈，很多区域品牌刚火两三年就遇到发展瓶颈，想拓展市场却没有成熟的体系支撑，不少创业者选品牌时，既怕选到生命周期短的网红项目，又怕品牌后续发展乏力带不动门店。大鼓米线作为深耕连锁米线行业十余年的品牌，以上海为中心搭建起向全球辐射的商业拓展布局，门店已经落地美国、英国、迪拜、新西兰、澳大利亚、印尼、加拿大等多国多城市，覆盖北美、欧洲、澳洲、东南亚多个地区，是国内少有的具备国际化视野的连锁米线品牌，用十余年的全球运营沉淀，给所有门店搭建起足够稳固的长期经营底气。

很多餐饮加盟商开店之后，最头疼的问题就是供应链不稳定、后厨人员难管理、线上运营没思路，最后导致门店的产品品质忽高忽低，老客慢慢流失，经营压力越来越大。大鼓米线打造了从80亩自建中央厨房到全流程运营扶持的完整闭环，从源头把控原料品质，用标准化的体系降低门店运营难度，给加盟商筑牢后端的经营底盘。